matlagningstips

FÖRRÄTT:
1 person
1/5 avocado
5 räkor
1 msk turkisk yoghurt
1 citronskiva
1 tsk citronsaft
1 msk löjrom
1 tsk rödlök
Lägg allting fint i avocadohalvan.

OSTSTÄNGER:
ca 9 stycken:
2 plattor smördeg
1 äggula
1 dl riven ost, lagrad
Pensla smördegen med äggulan. Lägg på riven ost. Rulla ihopa och skär i önskad längd. Sätt in dem i 225 grader mitt i ugnen i ca 8 minuter.

AVOCADOSOPPA:
2-3 portioner:
1 liten rödlök
1 msk smör
2 msk kycklingfond
5 dl vatten
2 mogna avocado
1 msk citronsaft, färskpressad
1 dl créme fraiche
2 dl matlagningsvin
salt, peppar
1/5 chilifrukt, hackad
50 g räkor
200 g rökt lax
Hacka rödlöken fint. Stek upp den i smöret. Häll ner vattnet och kycklingfonden. Låt detta koka 5-10 minuter. Gröp ur avocadon och lägg ner det i bitar i en matberedare. Blanda ner chilin, citronsaften, créme fraichen och matlagningsvinet. Mixa detta. Blanda ner vattnet med kycklingfonden. (Låt detta gärna svalna lite innan du mixar ner det. Använd vattenbad.) Salta och peppra efter smak. Servera med räkor och lax.