matlagningstips

3 personer:
Crépes:
5 dl mjölk
1,5 dl vetemjöl
3 ägg
lite salt
Blanda detta och stek i lite smör till pannkakor. Räk och laxfyllningen ska sen läggas i dessa och rullas samman.

Räk och laxröran:
100 g skalade räkor
200 g tärnad lax, eller skuren i mindre bitar
2 msk smör
4 msk vetemjöl
2,5 dl fiskbuljong (2,5 dl vatten och ca 1/2 tärning fiskbuljong)
1 dl grädde
salt, peppar
Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet. Tillsätt fiskbuljongen och grädden. Salta och peppra. Låt koka 3-5 minuter. Lägg i lax och räkor.

Lägg lax och räkröran  i crépesen och rulla ihopa dem och lägg dem i en smord form. Strö 1 dl riven ost över rullarna. Sätt in dem i ugnen på 250 grader i tio minuter.

Personligt tips:
Svamp kan vara gott att ha i röran.

Familjens åsikt om maträtten:
Mäktigt! Gott!!! Hunden slickade sig nöjt om munnen efter att ha fått mina crépes. Min aptit är borta sedan jag blev förkyld.