matlagningstips

Detta behöver du:
2-3 peroner
Grytbitar, nötkött 300-400 g
1-2 gula lökar
1 purjolök
1 röd paprika
1 litet paket tärnad bacon
200 g champinjoner
2 vitlöksklyftor
2 lagerblad
1 msk tomatpuré
3 msk vetemjöl
150 g babymorötter
1 köttbuljong
1 tsk timjan
1 dl vatten
3-4 dl rödvin
Rivet citronskal från 1/2 citron
Finhackad stark korv
salt, peppar
Förberedelser:
Skär köttet i lagom stora bitar. Strimla purjolöken. Skär löken i klyftor. Grovhacka paprikan. Skär babymorötterna i lagom bitar. Pressa vitlöksklyftorna. Stek upp baconet och champinjonerna. Du behöver inte skiva eller dela champinjonerna, de ska vara hela

Bryn köttet i en stekpanna i lite smör. Lägg över köttet i en stor gryta därefter. Blanda ner vetemjölet i köttet. Häll 1 dl vatten i stekpannan och vispa det lite med skyn som blev kvar från att du stekte köttet. Häll ner skyn i köttgrytan. Tillsätt salt,peppar, timjan, tomatpuré, vitlöken, lagerbladen, köttbuljongen, rödvinet, den gula löken, citronskalet och den röda paprikan.  Låt detta puttra under lock i ca 30 minuter. Lägg därefter i babymorötterna och purjolöken.  Låt detta koka i 70 minuter till. Sist lägger du i champinjonerna, den starka korven och baconet. Koka ytterligare  20 minuter. Smaka av såsen med eventuellt lite soja. Total koktid: 1,5 timmar.
Servera med ris.

Familjens åsikt om maträtten:
Jag kan meddela att svamparna var urläckra. Det blev en mild god gryta.

Personligt tips:
Jag skriver inte ut hur mycket salt eller peppar man behöver eftersom det är så olika vad man vill ha för styrka på maten.

Garnering:
Cocktailtomater