matlagningstips

(Det blev ingen bild idag. Vi glömde fotografera pizzorna. Men sök efter pizza i min blogg så kommer där upp från förra gångens pizzabakning.)

2 stora pizzor:
PIZZADEG:
2,5 dl vatten
1/2 paket torrjäst
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 dl durumvetemjöl
4 dl vetemjöl, special

FYLLNING:
100-200 g strimlad skinka
100-200 g skalade räkor
1 burk pastasås basilika, Willys går alldeles utmärkt
1 paket mozzarella, skivad i bitar
Riven ost, 1 paket pizzaost
Pizzakrydda, basilika eller oregano går bra

Värm vattnet till 37 grader och häll ner torrjästen. Tillsätt olja, salt och mjöl och arbeta ihop till en smidig deg. Jäs degen i 30-60 minuter.
Kavla ut två stycken pizzor och lägg dem på bakplåtspapper på en ugnssäker form. Smeta ut pastasåsen och lägg på de olika ingredienserna. Avsluta med riven pizzaost. Sätt in pizzorna, en åt gången, i mitten av ugnen på 250 grader i 10-15 minuter. Ta ut pizzan när degen börjar få lite brunaktig färg eller när osten är helt smält och det puttrar fint i fyllningen. Strö över lite oregano eller pizzakrydda. Servera genast!

Personligt tips:
När du inte vet vad du ska göra för mat och du kommer fram till att pizza är gott så gå igenom frysen/kylen och se vad du har för kött och grönsaker hemma. Allting som du gillar-skiva, dela och lägg på pizzan. Själv så föredrar jag champinjoner och räkor. Tyvärr så glömde Thomas köpa svamp så dagens pizza fick bli lite hastig med få ingredienser. Pasatsåserna från Willys är supergoda och går jättebra att använda som tomatsåsfyllning ovanpå pizzor. Jag har alltid pastasås hemma på burk. Sonen älskar den och det är smidigt att slänga ihop en snabb lunch bestående av någon pasta och tomatsås. Har man lite god lagrad ost hemma kan man dela den i småbitar och låta det smälta i såsen i en kastrull på medelvärme. Eller varför inte skära fina skivor parmesanost att garnera måltiden med?

Familjens åsikt om maträtten:
Vad tror ni? Hallå, vi snackar pizza.....Det är väl aldrig någon mer än jag som klagar på det? Ok...jag klagar inte mycket på det heller och om jag skulle klaga på maten så är det bara för att mina störda ättankar tar överhand. Egentligen så gillar jag den mesta maten. Jag är inte så kräsen. Men jag har en sida som inte är som alla andras. Jag äääääälskar sötsaker. Men just nu är nog choklad nummer ett på listan... Det kommer före alla möjliga maträtter som ses här. Men jag fortsätter laga mat. Allt för mina läsare och min familj...off course!

Morgondagens maträtt:
Ris, grytbitar i sötsur sås.