matlagningstips

Friterad vårrulle
Grön sparris
wokgrönsaker

Wokgrönsaker finns att köpa i påsar från frysdisken. Normalt sett brukar jag köpa färska grönsaker och woka men det är inte alltid man har tid och ork och då är det perfekt med bra utbud i affärerna. Jag wokar på hög värme i en wokstekpanna med lite olja. Saltar och häller i lite fisksås. Grönsakerna ska ha spänst och tuggmotstånd, inte vara sumpiga.

Grön sparris skalar du. Skala bara inte bort huvudet bara. Skär av 1-2 cm från roten. Lägg dem i kokande vatten, salta vattnet och låt dem puttra i exakt sju minuter. Skölj dem i kallt vatten. Servera.

Jag serverade maten med hemmagjort vitlössmör. Vanlig flytande margarin ca 0,5 dl blandade jag med 2 små pressade vitlökar och 2 nypor basilika. Gott att hälla över sparrisen.

Lite sweetchilisås över friterade vårrullar och måltiden är komplett.
Snabbt tillagat och nyttigt och gott!